Sboccato di Sant'Alberto

TIPO DI FORMAGGIO: formaggio a pasta dura e cruda ottenuto con latte ovino.

INGREDIENTI COADIUVANTI: latte ovino pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici.

STAGIONATURA: da 2 mesi in grotta di sasso su assi in legno.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI: Formaggio dal profumo e aromi delicati nei primi mesi di stagionatura per poi accendersi ed intensificarsi con il passare del tempo. Leggera nota piccante. Lo consigliamo in abbinamento con confettura di zucca o confettura di cipolla caramellata. E' ottimo con un vino bianco fruttato o vino rosso giovane.